頂極大腸麵線
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地址
號, No. 305四維路潮州鎮屏東縣台灣 920
電話
08 788 3311
介紹
屏東縣頂極大腸麵線是屏東縣的一道傳統美食，它的主要食材是切成長條的高筋麵粉、特製大腸，再加上蔥、胡蘿蔔絲、豆腐絲及醬油調味，熱氣騰騰的湯頭，讓大家一口接一口，算是一道屏東縣最受歡迎的拉麵料理。它做法簡單，但口感會讓您驚艷，由於其特殊的調味，大腸麵線吃起來口感酥脆可口，黃金比例沾著令人垂涎欲滴的醬汁，有如簡易版的拉麵，好像是台灣人的垂死掙扎，在細細的麵線上偷加了一些蔥和牛肉片，它的湯頭也醇厚美味，鮮美的蔥、豆腐絲讓它更香更有質感，可以和米糕或年糕一起吃。其味道香濃，十分別緻，使人忍不住想多吃一口！
特色
1. 屏東縣頂極大腸麵線的特色在於它是屏東的獨特傳統麵食，提供的口味是由米芋粉、小豆腐乾、紅蔥頭、牛蒡絲等原料混合而成的濃郁雜味。 2. 此外，屏東縣頂極大腸麵線不宜高溫煮熟，而是建議在沸騰的湯頭中煮沸而成，以確保它的口感不會過硬，並保持原有的口味。 3. 另外，屏東縣頂極大腸麵線的口感柔軟，它使用的湯底也非常香甜，帶有一種些許辛香，而口感更加濃郁，令吃客樂於出發，為人們味蕾帶來回味無窮的經典菜色。
評論
屏東縣頂極大腸麵線的大眾評論很多，而且極為正面。 大部份食客對於頂極大腸麵線的口味都表示滿意，說口感不錯，口味濃郁，豬肉的咸甜度剛剛好，不用擔心太咸，醬汁香甜可口，而且有點乾躁，令人食指大動。 另外，也有部分食客說這家頂極大腸麵線的湯底十分濃郁，咸甜及調味也十分均衡，令他們回味無窮。此外，還有些食客對於其大腸麵線餅乾的口感特別滿意，令他們更加迷戀這家店家的菜色。
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