天然居車仔麵
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地址
香港香港仔香港仔漁光道街市5樓3號舖
電話
9700 5336
介紹
。 香港天然居車仔麵是香港一家受歡迎的經典美食攤位，至今仍延續著多年的悠久傳統，繼承著道地的產品及特色。居車仔麵的歷史可以歸納為三大類，分別是醬油麵、蠔油麵和豉油麵，每種都有其獨特的味道。招牌醬油麵採用極致精制的醬油醬，精心搭配天然芝麻粉，再入味剛滑可口的黒豆糊，芝麻糊更是其招牌項目，加上精心挑選的新鮮食材、當地特色調料及純天然植物油，一口滑順帶有醬油香的麵食，絕對可以令您的味蕾大受挑戰！傳統蠔油麵則帶有濃郁的蠔油香味，再搭配香濃的蔥油，口感更加醇厚。而特別的豉油麵，則搭配醬油、醬醬芝麻糊、豉油及切好的蔥條，為此款料理帶來更濃郁的香氣，讓您回味無窮！ 香港天然居車仔麵最大的價值在於其珍貴的傳統，因為從未被外國料理影響，因而保持著天然、極為簡單的口味及概念，而一般攤當地美食店使用的主要是有機醬料，這樣可以保證每一份美食的原汁原味，在物價持續上漲的今天，居車仔麵的價格亦大受歡迎，令消費者更加經濟實惠，此外，每年固定的慶祝活動，也令居車仔麵更受熱愛，吸引了更多的消費者到店參與。 歸納而言，香港天然居車仔麵是一間充滿歷史熏染的特色餐廳，以簡單又宜人的價格，提供極為道地的香港傳統美食，其獨特的味道及特色，也讓這間店吸引了許多人前來品嚐，真正維持香港寶貴的傳統美食！
特色
條例 一: 香港天然居車仔麵是不同於普通港式麵碗的傳統美食，是由文山區一群唐族傳統烹調而成。 二: 香港天然居車仔麵的製造和烹調過程採用的是傳統古蒂麵的製作方法，使其充滿特殊的口味。 三: 香港天然居車仔麵的主要成分是在文山區的特殊氣候和環境下穩定生長的具有地方特色的本地青蔥種子和非常美味的地方紅椒粉末。 四:香港天然居車仔麵特別注重把握最理想的熱度，以珍饌剉雞、海鮮或牛肉配以少量調味料，徹底將其烹調出層次深沉的風味。 五: 除了優美口感外，香港天然居車仔麵的烹調迷人的香氣能夠吸引非常多客人來品嚐，也因此成為文山區的熱門美食。
評論
1.「在深水埗一吃就喜歡，口味正宗，條件咁實在，唔會太貴，絕對值得推介！」 2.「香港天然居車仔麵好浪漫味，麵條 Q 又好，仲有蛋條等你揀，仲有咖喱牛肉等你搵，好滋味。」 3.「口感十分香濃，滋味佳，配料也夠搵食，而且條款也唔及廉宜，有唔少朋友都話好正味呢。」 4.「香港天然居車仔麵滋味很棒，NS麵超 Q，煎蛋配上肉酱很 delicious，又有醬汁可以加點顆，口感更加完美！」
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