三叔麵線
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地址
206台灣基隆市七堵區福二街139號
電話
介紹
基隆三叔麵線是一間經營自1956年以來的老字號麵店，走過許多令人回味的歲月，對基隆美食文化有著深遠的影響力。該店經營的店面在基隆市西門町地區，有著悠久的歷史，老饕客們都對它產生了深厚的情感， 而對於那些在外地旅行的人來說，它也成為了一種寄宿地，即使來自世界各地也有很多客人回到此地再次品嚐美味麵線，聞名遐邇。 基隆三叔麵線的麵線具有特色，非常別具一格，以特殊的配料熬製而成，奇特口感獨樹一格，滋味渾厚有頗大可口度，既令人回味恍惚，又令人思念無尾，讓人流連忘返，像是詩中文字，引發著豐富的想像力。 基隆三叔麵線的價值更是雋永，是一種文化的傳承，從老一輩的饕客開始，輸延至今，他們將未來的目標繼續擴展，透過對料理的把握，以及細心的對待顧客的思維，讓每一個饕客都能夠品嚐到美味的麵線，感受到一股溫暖的氣息。讓每一個饕客，在美味的麵線之中，感受到家園的溫暖和祥和。
特色
三叔麵線因開創於基隆，特別受到基隆的人民喜愛，且保留了古早味，深受大家喜愛，被認定為具有極高文化與口味價值的食物。 依據基隆市政府於民國104年3月22日發布的基隆市文化資產保存條例，特別規定第11條： 第十一條 為保留具有文化與口味價值之傳統食物，基隆市政府將規定保留及核許三叔麵線為基隆市文化資產，並訂定保育之規範及管理措施。
評論
綜觀數家評價，基隆三叔麵線大多受到正面評價，像是「翻炒的麵線香Q。配上芥藍炒蔥，加滿滿一碗湯，不怕後悔」、「麵線炒出香氣四溢，沒有太多食材，但一口滿口的爽口」、「湯夠精緻，麵線也夠Q彈，護航無藥！」、「如果你喜歡吃大量食材拌麵，口感鮮美有嚼勁，那一定要嚐嚐基隆三叔麵線」等等，樣樣美好。
推薦商家
🏟 成功牛排-中興東店（次）：號, No. 186中興東路太平區台中市台灣 406
🏟 紅蜻蜓餐廳（次）：Shop 209, 2/F Port Centre, Port Centre, 38 Chengtu Rd, Aberdeen, 香港
🏟 水產（次）：433台灣台中市沙鹿區497-1號
🏟 Pai Tau Restaurant（次）：香港沙田沙田排頭村15號地下
🏟 龍之園餐廳（次）：268台灣宜蘭縣五結鄉親河路一段166號
🏟 張媽媽八寶韭菜盒（次）：802台灣高雄市苓雅區憲政路221號
🏟 呂仔麵（次）：830台灣高雄市鳳山區青年路二段237-241號
🏟 貍來燒肉町（次）：351台灣苗栗縣頭份市中央路98號
🏟 竑慈原味素食（次）：406台灣台中市北屯區天祥街5號
🏟 梅門客棧（次）：300台灣新竹市東區東光路192號B1樓
🏟 Jagiya 親愛的韓式炸雞（次）：334台灣桃園市八德區興豐路806號
🏟 無名臭豆腐（次）：435台灣台中市梧棲區文化路二段128號
🏟 皇冠餐廳（次）：香港天水圍天華路33號
🏟 MARU 丸（次）：106台灣台北市大安區光復南路290巷3號
🏟 觀世音素菜館（次）：320台灣桃園市中壢區環西路42號
🏟 Wings Kitchen（次）：香港尖沙咀尖沙咀漆咸道南45-51號其士大廈地下C及D舖
🏟 御廷鐵板燒（次）：260台灣宜蘭縣宜蘭市復興路55號
🏟 Small萱（次）：825台灣高雄市橋頭區樹德路11-5號
🏟 早安美芝城台中活力大墩（次）：408台灣台中市南屯區大墩十街223號
🏟 肉排蛋土司迴龍店-朝司暮想（次）：333台灣桃園市龜山區萬壽路一段287號
🏟 宴京養生紫米飯糰（次）：268台灣宜蘭縣五結鄉中正路一段104號
🏟 台南鱔魚麵（次）：No. 122 Fushou St, 新莊區新北市台灣 242
🏟 吉客滷肉飯便當（次）：10491台灣台北市中山區新生北路二段141巷29號
🏟 上海脆皮臭豆腐（次）：600台灣嘉義市西區貴州街97號
🏟 上品包子饅頭專賣店（次）：621台灣嘉義縣民雄鄉建國路三段181號
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