萬豆腐
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地址
970台灣花蓮縣花蓮市德安一街217號
電話
介紹
、歷史。 花蓮縣萬豆腐是著名的傳統小吃店，成立於1948年，經歷了許多歲月的風霜，仍是受到廣大食客的喜愛與追捧，成為花蓮市最受歡迎的小吃店之一。 花蓮縣萬豆腐的特色可分為兩大類：宏大的豆腐卷和精緻的清蒸豆腐。其中，豆腐卷有多種口味，比如，特別鹹香的油醋醬卷、帶有香料的醬魚卷，以及令人百食不厭的地瓜芋泥卷，每種口味都會讓你停不了口。另外，清蒸豆腐也是店家其中一項大宗暢銷產品，其特色在於其特別酥脆的口感，搭配上清甜的芋泥汁，口感與口味讓食客滿意，令許多人難以忘懷。 花蓮縣萬豆腐的特色價值也特別突出，其將傳統的台灣小吃精髓注入家庭經營的概念，藉由嚴守品質管理確保每款菜餚符合客戶期望，堅持以專業和用心對待每一道菜，達到充分可口的層次；同時，它也持續嘗試發掘新口味，除了傳統的豆腐卷和清蒸豆腐，也不斷加入其它新鮮、有創意的口味，令每位客人都能品嚐新鮮多樣的菜色。 花蓮縣萬豆腐的歷史很悠久，它也是台灣南部唯一家經過第三代經營小吃店之一，由前輩歷經70多年的汗顏與汗水，已經累積豐厚的歷史成果，並受到當地居民與遊客的支持與崇拜，其傳統本色卻令每位客人都會擁有溫暖的用餐體驗，令人難以忘懷。 花蓮縣萬豆腐是一家具有悠久歷史的傳統老字號小吃店，擁有獨特的口味與價值，令客人都滿意，同時也保留傳統台灣小吃的精髓，令更多人記憶着它的溫馨口味。
特色
花蓮縣萬豆腐是以水晶紅豆和薏仁粉以及其他家鄉食材為原料精心製作的，具有豐富的營養而有名的傳統小吃。其特色如下： 第一條：花蓮縣萬豆腐有其獨特的口感，口感像滑柔的天堂，令人驚喜。 第二條：花蓮縣萬豆腐採用紅豆、薏仁粉與家鄉獨有的特殊食材，經過熬煮而成，把每一分每一粒的原料都吃在口中，有豐富的營養價值。 第三條：花蓮縣萬豆腐外形新穎，為紅豆色，像彩虹般的色彩，讓消費者更容易辨識，可以聽到豆腐裡的特殊聲音，非常特別。 第四條：花蓮縣萬豆腐在烹飪時，將忠於在地食材，搭配極具花蓮風味的口感，讓你每一口都能流口水，令吃者著迷。
評論
1.「萬豆腐絕對是花蓮縣的地方美食，賣的豆腐都很新鮮。口感濃郁，口感油脂分佈均勻，吃起來沙拉的口感非常棒，整體滋味非常棒。」 2.「萬豆腐就是活潑而充滿情調的東西。它有一個濃郁的香味，口感較為微妙，能夠讓人痛快地享受台灣最醇厚的風味。」 3.「在花蓮縣當地購買萬豆腐可以保證用料新鮮，每一口都很正宗，香氣濃郁，味道較淡，口感非常好，有別於其他地方的豆腐。」
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