牛仔油飯
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地址
300台灣新竹市北區城北街60號
電話
介紹
新竹縣牛仔油飯是新竹縣的傳統小吃，由新竹縣本地的牛油、米、蔥、豆腐、豆乾、花椒、辣椒等原料烹飪而成。 牛仔油飯的烹調方法是用豆乾、米、豆腐、紅蔥頭等作料，料湯加入花椒、辣椒等調料，再將牛油加入油鍋中炒勻，加入湯料拌勻，最後放入豆滑熬煮即可。 牛仔油飯具有味道獨特、口感鮮香，結合味道香甜、回甘等特色，令人一次吃上癮，深受愛好食物者的喜愛。
特色
新竹縣牛仔油飯是新竹縣的一道傳統食物，其特色在於飯中加入牛仔油的特色配料。根據新竹縣政府提供的官方文件，新竹縣牛仔油飯的特色是： 一、使用新竹縣特有的食材，例如新竹縣的吊橋肉，芋頭，野菜，豆干，魚，蝦等。 二、在製作牛仔油飯時添加牛仔油，使其拥有特殊的香味與口感。 三、以醬汁加糖的方式，讓飯更濃郁醇厚，搭配野菜做出獨具風味的新竹縣牛仔油飯。
評論
1. 新竹縣牛仔油飯是當地的傳統小吃，濃濃的牛仔醬搭配溏心飯，口感香甜鹹香、入口即化，熱騰騰的湯頭清甜醣香不輸台南港式白湯捲，滿滿的青蔥搭配上比一般牛仔油飯還要濃郁的豆醬，份量十足又超級好吃！ 2. 新竹縣牛仔油飯口感Q彈、入口香甜，牛仔醬搭配湯頭清甜醣香，配上滿滿的青蔥和濃郁的豆醬，還提供多樣化的料理可以點，讓我超級滿足！ 3. 新竹縣牛仔油飯的湯汁非常香甜，加上特製的醬汁，更是把滿滿的湯汁和油飯結合得完美！而且此處既有精緻的小點心，也有十足可口的點心，口味的多樣性和獨特的價格，可以讓大眾們到此一遊！
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