祥賀蛋黃麵
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地址
503台灣彰化縣花壇鄉中正路67號
電話
0903 141 523
介紹
彰化縣祥賀蛋黃麵商家始創於1960年代，從創業以來一直以提供台灣傳統口味的蛋黃麵為訴求，訴求品質和口感都不斷完善，如今，祥賀蛋黃麵已經成為彰化縣的傳統名廠，深受彰化縣民的喜愛。 首先，祥賀蛋黃麵以持續追求口感極致而聞名。這個麵條特殊的口感是由最純正的水蒸氣熟成，且蒸煮的時間越來越長，再加上精心添加的蛋黃油，增添了麵條的口感與香氣，除此之外，它還添加了四種不同香料：紅豆、黃沙蔥、鹽糖，以及紅花紅參，搭配著一雙通透的麵條絲條，那種湯色透亮，非常讓人開胃與清新，也留住了汤汁與香氣，是一道讓人久久難忘的特色菜色。 此外，祥賀蛋黃麵廣受歡迎的另一個原因是它價格合理。相比於其他麵食品牌，祥賀蛋黃麵的價格要低得多，而且還提供豐富的尺寸，據說就算購買大型箱條，價格也不會過高。最後，客人可以在祥賀蛋黃麵的櫃檯前，既能買到全新的湯條，也能買到已經做好的熟食，前者以外型精美、細緻的感覺來吸引顧客，而後者則是以簡約風格來呈現，精心加工、做工細緻，每一種都充滿台灣味，讓客人對祥賀蛋黃麵的價值有更深刻的認識。 總而言之，祥賀蛋黃麵的特色是其口感極致的麵條，搭配四種不同的香料，再加上價格合理和服務良好，深受彰化縣民的喜愛。他們務求讓客人滿意，所以廚師都會精心調配，讓客人找到新鮮與即時的滋味，也讓客人有獨特的口感體驗，這也是祥賀蛋黃麵價值的最佳体現。
特色
彰化縣祥賀蛋黃麵是彰化地區最具特色的麵食，它是以米粉為基底，加入去除黃色蛋黃液，以及它特有的佐料，如蔥，香菇，鹹蛋，魚貝及豆干，所製成的一道料理。祥賀蛋黃麵的特色是它的米粉沾上蛋黃液及佐料後，伴上它原有的甜味及鹹味，成為經典的彰化地區風味。
評論
1. “彰化縣祥賀蛋黃麵是最美味的！口感較厚實，充滿古早味，吃了一口就會口齒留香，吃來更是感覺賞心悅目。吃起來多媲美台灣的傳統小吃！” 2. “彰化縣祥賀蛋黃麵真的太好吃了！煮出來的粉皮柔軟又多汁，絕對是值得品嚐的美味之一！” 3. “祥賀蛋黃麵非常的美味！口感有軟綿而有咬勁，搭配湯底還有加上一些蔬菜，再撒上一些蔥花，絕對讓人吃得非常開心！”
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