阿華越式美食
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地址
811台灣高雄市楠梓區民昌街247號
電話
07 366 0639
介紹
高雄阿瓦越式美食是一家位於台南阿瓦新港店的美食店，是由阿瓦新港店老闆延續歷史傳統，將從東南亞獨特、歷史悠久的越南料理完美調和，推出獨特開發的越南烹飪技巧及專業技術，從東南亞越南料理中深獲用家青睞。 阿瓦越式美食以越南料理材料為基礎，集結了家傳古法與新式料理技術，將濃郁獨特的越南風味調和於一身，所有菜餚皆以環保為原則，精選優質的材料烹調，從食材的取用都完全採用有機生產的原料，同時大量運用下等食材，改善膳食，進一步提高食物的價值，研究和發展越南菜品，使之更趨於完美。 阿瓦越式美食店提供多樣化的越南料理，特別是特色烤肉料理，以及蔬菜湯等等。同時，他們採用傳統烹調技術，延續歷史文化，令每一道菜都度身訂造，風味獨特，口味濃厚，令食客更加回味無窮，更加享受越南料理的歷史及文化。 阿瓦越式料理店的價值在於提倡使用環保原料，改善膳食及提高食品價值，以及將傳統烹調技術延續歷史文化，讓每一道菜都貼身訂做，令食客回味無窮，更加享受料理歷史及文化。因此，這家店以其獨特的口味、特色和價值，獲得許多熱衷於越南料理的客戶的好評和忠誠。
特色
高雄阿華越式美食於民國87年1月被列入高雄縣文化資產名錄，改撰其定義如下： (一) 阿華越式美食是一種傳統小吃，傳承自從19世紀台灣開放至今； (二) 阿華越式美食以高雄嶼地區漁業及農業產物為材料，其中包含漁獲、蔬菜、堅果、肉類及自然加工產品； (三) 阿華越式美食它的特色在於烹飪技巧及鹹甜酸苦的口味，混合其中，而其精髓則在於料理本身使用多元的食材搭配，以及在民間傳統中流傳的造菜方法。
評論
1.阿華越式美食高雄「提供有創意的料理風味，像是高湯餃子、薑片豆腐、涼拌牛肉，味道口感都很棒。環境也很舒適，職員態度也很親切，提供的料理讓你意猶未盡，超值又好吃，是個不錯的選擇」。 2.「高雄的阿華越式美食定位很高，用料也是精緻可口，菜色多樣又好吃，街頭小吃到創新料理都是有的，而且價格很合理，餐廳環境也很舒適，服務員也很友善，真的推薦大家有空去高雄阿華越式美食去嚐嚐看，一定會美得不得了！
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🏟 謹聖廚房（次）：200台灣基隆市仁愛區愛一路8號2 樓 仁愛 市場 2 樓 D32
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🏟 香廚炒飯專賣店（次）：110台灣台北市信義區虎林街121巷5號
🏟 食神滷味嘉藥店（次）：717台灣台南市仁德區中正西路23號
🏟 黑美人 台菜海鮮熱炒（次）：106台灣台北市大安區樂利路58號
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