洪記拉麵館
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地址
357台灣苗栗縣通霄鎮信義路178號
電話
03 776 1547
介紹
、文化 苗栗縣洪記拉麵館是一間傳統老字號，位於台灣苗栗縣的台中市東區，在當地以佳美的拉麵聞名。它的主要特色之一就是拉麵，提供多樣的拉麵選擇，以滿足不同的客戶需求。 在洪記拉麵館，東京麵由傳統的日式味精、豬肉、魚湯和鹽水等主要組成，濃郁的湯頭搭配新鮮的面食，形成了洪記拉麵館特有的風味。厚切醬豬肉搭配狠勁的芝麻醬，為洪記拉麵館附加更多古早味。 洪記拉麵館一直致力於推廣優良的文化和傳統，除了提供正宗的傳統口味外，還推出了多種非傳統口味，特別是醬油味的拉麵，更吸引了許多客戶。它也展示有關傳統料理的知識和技巧，讓人們可以複製和創造出更多豐富的古早味。 洪記拉麵館的價值教導著人們尊重和保存傳統，開拓新的分享料理文化。洪記拉麵館不僅提供充滿古早味的美食，還在設計、料理、口感和服務上達到極致。這些不僅滿足了食客的口腹，更讓客戶在用餐時更加享受和歡樂。 此外，苗栗縣洪記拉麵館不僅是當地的一大地標，它也是一個文化的傳承和發展的地方。它的文化植根於古老的傳統，同時也以其獨特的風格吸引現代食客。細細品嘗洋蔥牛肉麵、東京麵和醬油拉麵等等，相信都能嘗到古早味，給予人們更多的美味記憶。
特色
苗栗縣洪記拉麵館是一間擁有多年歷史的拉麵店，在苗栗縣知名的特色小吃之一，其特色在於： 一、其烹調方式專業：洪記拉麵館採用傳統烹調方式，以堅持傳統風味為宗旨，每一道拉麵都以生麵原料烹調，以保持拉麵風味新鮮； 二、拉麵豐富口味：洪記拉麵店提供多樣口味的拉麵給顧客，包括清香味的海鮮拉麵、甜味的蝦仁拉麵、異國風味的泰國酸辣味拉麵，以及多種醬汁拉麵等； 三、地方特色：洪記拉麵店採用鄉土食材，將苗栗縣十大蔬果運用到菜單之中，而拉麵本身也是以苗栗縣的特色醬汁配製，使拉麵吃起來更有地方特色感。
評論
1. 「好吃又厚片 非常推薦」--- Neiran Up 2. 「很棒的拉麵，不愧為洪記拉麵的名聲」--- roseroses 3. 「感覺其實可以更有創意，湯頭稍微淡了一點」---KIU123 4. 「滿滿的湯頭，粉體也很豐盛，下次來繼續偾難」---yawang 5. 「絕對非常棒的一家拉麵，湯頭鮮甜，粉多味濃」---ruby817
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