盛記脆皮臭豆腐
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地址
106台灣台北市大安區安居街78號
電話
02 2378 1558
介紹
台北盛記脆皮臭豆腐這間商家創立於1960年，位於台北市信義區，專門做台灣本地特色料理：臭豆腐。台北盛記脆皮臭豆腐憑藉著多年來不斷改善味道及技術上的不斷創新，深受本地人喜愛，有機會到台北試試的話也推薦大家可以前往品嚐。 台北盛記脆皮臭豆腐的特色在於店家使用最獨特的技巧來創造出豐富美味的臭豆腐，這個技巧就是將豆腐先將水抽真，將豆腐表面外面沾上有豆粉等好吃配料，然後再烤烤，讓表面香脆，內裏飽滿有嚼勁，味道十分濃郁，能夠吃到台灣特有的風味。另外，店家也提供綠色的蔬果系列配料，讓臭豆腐更健康更美味！ 台北盛記脆皮臭豆腐具有價值，因為這裡的臭豆腐不但是台灣本地的特色料理，更是在台灣名聞遐邇的經典美食之一，可說是台灣本土文化的典範！此外，店家也保證以新鮮材料做出豐富多樣的餐點，使得客人可以吃得更飽滿，又健康又有滿足感！
特色
台北盛記脆皮臭豆腐擁有多樣的配料，其中包括臭豆腐、現炒蝦仁、蛋皮絲、金針絲、芹菜絲、芋頭絲、海帶絲等等，因此台北盛記脆皮臭豆腐具有以下特色： 一、豆腐口感柔軟：台北盛記脆皮臭豆腐製作時，以新鮮豆腐為主，口感柔軟，口口軟滑，Q彈可口，嚼勁十足，口感絕佳。 二、多樣的配料：台北盛記脆皮臭豆腐包括多樣的配料，像臭豆腐、現炒蝦仁、蛋皮絲、金針絲、芹菜絲、芋頭絲、海帶絲等等，眾多配料更加增添口感豐富度，增添口味及食慾。 三、脆皮酥脆：台北盛記脆皮臭豆腐表面覆有脆皮，提供了酥脆的口感，而且脆皮的風味更能搭配臭豆腐，給人一種口感驚喜。
評論
1. “今次去台北盛記試了一次佢既臭豆腐，真係超級好味，好脆又有啲臭，太正確啦！” 2. “去咗台北盛記試試佢地既臭豆腐，而家傻傻死咗緊，太正宗好味，又好脆！” 3. “去台北盛記嚐嚐佢地的脆皮臭豆腐，下次當然會再嚟食，有啲臭有啲辣其實好正！” 4. “去台北盛記食臭豆腐真係新體驗，太脆又夠臭，搭配豆腐芡太合味！” 5. “台北盛記既臭豆腐真係太正，夠脆夠臭，非常美味！”
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🏟 阿卡拉炸雞中正店（次）：247台灣新北市蘆洲區中正路185巷3弄1號
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