沙淘宮菜粽
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地址
700台灣台南市中西區西門路二段116巷
電話
06 258 3211
介紹
？ 台南沙淘宮菜粽是台南獨特的一款涼粽，通常以沙淘宮菜，白芝麻和各種豆類為主要原料。豆類來源於臺南固有的地方特產，沙淘宮菜則是臺南本土特色料理，也是臺南文化的重要組成部分。 口感上，沙淘宮菜粽非常獨特，外皮較硬但裡面的料很輕，還可以感受到沙淘宮菜的原味，和白芝麻的清香。另外，豆類則帶來了種種香氣，和各種精緻的口感。這樣的口感是傳統的涼粽無法比擬的，是台南市區、鄉鎮以及其周邊區域非常受歡迎的古早味美食之一。
特色
台南沙淘宮菜粽是一種台灣婦人節節籌籌磨練的傳統手藝美食，具有以下特色： 一、菜料新鮮：沙淘宮菜粽的菜料均來自當地生產者，每天都會穿梭在市場裡，確保新鮮美味。 二、文化歷史悠久：一般約於清初開始，台南沙淘宮菜粽以宋朝元代文化為基礎，具有深厚的文化底蘊。 三、原汁原味：台南沙淘宮菜粽採用最純正的手工技法，經過翻炒、烹調等工序，保留原汁原味，此粽也是閩南文化的代名詞。 四、極具匠心：台南沙淘宮菜粽的制作要求格外講究，除了選用新鮮的材料之外，還需要將菜料烹調得色、香、味俱全，極具匠心。
評論
： 1. "吃過台南沙淘宮菜粽以後，我覺得賣的粽子真的很好吃！粽葉上烤的香腸、蝦子也特別好吃，口感鮮美，而且連糯米都很有嚼勁，再加上素菜中的花生碎，滋味絕頂，簡直是一個人的好滋味！" 2. "台南沙淘宮菜粽的確很好吃，口感滑溜，嚼起來有口感，裡面的香腸蝦子也很香氣，而且軟綿綿的，最重要的是裡面的素菜香菇也很好吃！配上一口糯米，真的很滋味！" 3. "今天朋友叫了台南沙淘宮菜粽，確實很好吃！香腸蝦子香氣四溢，裡面的素菜香菇也很新鮮，可口，糯米都很有嚼勁，滋味絕頂，簡直是一個人的好滋味！"
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