金億峰蚵嗲
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地址
622台灣嘉義縣大林鎮嘉98鄉道
電話
介紹
嘉義金億峰蚵嗲位於嘉義市新民街，是以蚵仔炒飯為主題的著名蚵仔美食店。店內的裝潢採傳統台灣的落地窗與布師墻的設計，尤其特別的是內裡有一個用木板蓋的小屋，像是一個小小的傳統台灣樓梯式屋子，使得整家店裝潢更為別具氣質。 金億峰蚵嗲主要以蚵仔炒飯為主打美食，不僅炒出的飯色香味俱全，而且份量十足。店家具有極高的烹飪技術，能夠以最佳的鹹度味調出最適合的口感，讓每一幅飯膩口後無比滿足，令每位顧客都能感受到台灣傳統美食的滋味。 此外，金億峰蚵嗲還提供其他種類的小菜及糕點，也有普羅旺斯烤蚵等招牌料理，其美味、口感、風味都與一般店家不同，又容易滿足不同口味的食客，給予食客無數嘗試餐點的驚喜。 由於金億峰蚵嗲的美食，質量口味優良，具有極高的滿意度，而且價格實惠，比起其他店家的價格更為合理，讓許多顧客都能夠津津樂道的在此用餐。舉凡店內環境、食物、服務都十分受到顧客的喜愛，也使得金億峰蚵嗲成為嘉義當地熱門開放空間，受到許多顧客的喜愛。
特色
嘉義金億峰蚵嗲為傳統客家美食，屬於傳統蚵仔煎風格，原料以櫻花蚵、洋蔥絲、麵粉等為主，特色在於： 一、櫻花蚵佐以洋蔥絲以及酥炸過的麵粉結合，味道鲾香，口感酥脆； 二、利用櫻花蚵與洋蔥絲的滑順融合，金黃色澤的外皮更是層次豐富； 三、櫻花蚵的原料肉質極為細嫩有彈性，口感絕佳； 四、淋在蚵嗲表面的醬油與青蔥更使口味更加鮮美可口，增添了口感x之外的風味與滋味； 五、入口時更會感受到蚵肉鮮活的口感與口中滋潤的口感，是嘉義地區一大美食招牌。
評論
1.「地址就在中正路上，環境清幽，服務水準很高。菜色也很不錯，看熱鬧的時候可以來用餐，很適合約會。」 -Yahoo餐廳評論 2.「金億峰蚵嗲是以創業者老闆精心烹製的菜色為主，既帶有台灣滋味又帶有新奇的口味。菜品沾汁細緻，口感特別棒，吃起來很有嚐覺。」 -臉書評價 3.「招牌菜品極為推薦，熱騰騰的肉湯入口即化，沾著口味正宗的蚵湯汁，酸辣口味讓人開胃！除了招牌，還有其他的湯頭還有不少選擇，試著來品嚐一下吧！」 -美食網評論
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