霸味薑母鴨
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地址
241台灣新北市三重區重陽路一段100號
電話
02 2987 7904
介紹
新北市霸味薑母鴨是一家位於新北市淡水區的老字號餐廳，由創辦人劉漢翣先生於1980年創立，擁有近四十年歷史。該餐廳致力於維持傳統手藝傳承，完全依據傳統菜色手法烹煮出有獨特風味的菜餚。霸味薑母鴨的菜色也是獨到的，除了以其招牌菜──薑母鴨外，更有像是蒜香白斬雞、滷肉炒米粉、原汁牛肉等絕世美味。 除了出色的烹煮技術，它更以服務顧客為重，提供舒適的用餐環境，還有看起來很可愛的水果盛裝，讓客人體驗台灣獨特的風情。另外，該店也提供寬敞的停車空間，客人可以放心舒適地用餐。 此外，霸味薑母鴨的價格也非常實惠，上菜的時間速度快，即使是人多的時候，也不會讓客人等太久。常客更會享受到專屬的會員優惠。 總而言之，新北市霸味薑母鴨擁有传统技艺、獨特菜色和實惠價格，是一家值得推薦的老字號餐廳。39年來，他們一直以客戶為尊，致力為客人呈獻出獨特的饗宴體驗，為新北市增添一抹獨特的台灣風情。
特色
新北市霸味薑母鴨為最受歡迎的客家小吃之一，為客家文化的重要組成部分。新北市霸味薑母鴨具備以下特色： 第一條：新北市霸味薑母鴨配料以藥膳葉、藥膳桂皮、料酒等為主，並加入薑片、蒜頭等調味料，充分煨熟後呈現出醇厚的薑母鴨風味。 第二條：新北市霸味薑母鴨配料中所使用的藥膳葉為客家獨特的香料，具有消炎、降血糖、降膽固醇的作用。 第三條：新北市霸味薑母鴨以專業烹飪技術和口味精微的調理技巧完成，鴨肉具有彈牙的口感，肉質細膩，膩度適中，深受歡迎。
評論
1.大眾對新北市霸味薑母鴨的評論甜蜜，放入的薑汁夠多，帶有獨特的薑母鴨香味，不同於一般的薑母鴨，而魚骨又酥脆，吃起來蠻滿意的。 2.新北市霸味薑母鴨肉質鮮美，滋味豐富，味道好，剛出爐的時候酥香濃郁，口感不錯，而且物美價廉，完全可以推薦大家品嘗。 3.新北市霸味薑母鴨的口感極佳，口中吃起來酥脆香氣十足，由於加入了少許薑汁，吃起來帶有少許的辛辣，有一番挑戰性，而且口感極佳，是非常棒的一道料理。
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