嚴家水餃牛肉麵
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台南嚴家水餃牛肉麵是一家知名的台灣傳統小吃商家，位於台南市北區的東區，創立於1987年，經營超過30年。店內環境溫馨友善，提供特色菜品供客戶享用，每一份料理都是由豐富的台灣精華熬煮而成。 台南嚴家水餃的主要特點是台灣傳統的牛肉麵，製作工藝非常手工，多年來以其鮮美的口感和濃郁的風味廣受歡迎。牛肉麵都是新鮮的台灣牛肉搭配台灣特有的寶島麵線，湯頭則是以近30年來嚴謹與耐心熬製而成，濃郁的牛肉香令人回味無窮。 台南嚴家水餃牛肉麵不僅價格公道，更是提供一個享受台灣傳統小吃的最佳場所。家裡的口味，經過多年的精心熬製，每一口都是令人回味無窮的極致享受，非常的價值！ 台南嚴家水餃牛肉麵是當地經典，至今仍吸引許多人前來品嚐其特色小吃，也為台南市注入豐富的美味元素。嚴家還提供多款小吃，如排骨飯、滷肉飯、肉羹、蛋花湯等，以及特色水餃，口味道地，精緻豐富，令人耳目一新，深受消費者的喜愛，是一座讓人回歸故乡的餐廳。**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***
特色
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***。 《台南嚴家水餃牛肉麵特色條例》 第一條：台南嚴家水餃牛肉麵是以台南傳統為藍圖的傳統小吃。 第二條：台南嚴家水餃牛肉麵為高筋粉製作，口感特別清晰而細膩。 第三條：台南嚴家水餃牛肉麵內餡使用特殊燉牛肉配以蔥花製作，味道鮮美可口。 第四條：台南嚴家水餃牛肉麵金黃色保溫杯外，前後兩層，可以把熱氣壓在里面，使水餃特別香脆，更可以保持長時間的新鮮度。
評論
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***1.「今次到台南嚴家水餃牛肉麵去吃，十分滿意！牛肉麵真係超多啲牛肉啊，牛肉夠嫩夠有汁，配上一大碗的湯頭，比我一般食牛肉飯夠豐盛！而且料有嚴家獨特的鹵糟味，入口點綴得好好！極力推薦！」 2.「到台南嚴家水餃牛肉麵吃，真係好晒！牛肉麵有唔少牛肉啊，配上湯頭更夠味啊，而且特別有嚴家獨特的鹵糟味！湯頭又酸又甜，味道十分好！」
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