阿秋臭豆腐
⭐⭐⭐⭐⭐

嘉義阿秋臭豆腐是位於嘉義市的一家老字號傳統小吃店，臭豆腐由傳統醃漬技術而來，而傳統醃漬技術是按照古法完成，將豆腐放入洗淨的罐子中，加入精心調製的黃鹽混合物，將豆腐充分沉淀一個月，這種極具特色的臭豆腐，外形是半圓形的黑色，特色是覆蓋有明顯的白霜，色澤黑晶。入口則是結實有嚼勁，臭味帶有微甜的复口。通常，用蔥花、紅蔥頭、醬油、糖、醋等調製成一種醬汁，沾著臭豆腐吃時，更显得特別美味。

**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***

地址

✉ 之號, No. 408北港路二段太保市嘉義縣台灣 612 (行車路線)

電話

特色

**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***


嘉義阿秋臭豆腐是嘉義經典特色小吃，具有以下特色：

一、此臭豆腐的用料特殊，使用稀有的阿秋豆，充分發揮水仙百合之滋味。

二、其加工工藝極其複雜，經過攪拌、定量熬煮、泡制及料理等製作工藝，使其口感嫩滑紮實，豆滑芋香，清香醇厚，耐家人心愛的滋味。

三、其表面呈銅黃色，滋味香甜，且能保持住香氣。

四、其主要原料是阿秋豆，纖維極佳，健康營養，值得令人推崇。

总之，嘉義阿秋臭豆腐之特色是：使用稀有的阿秋豆，經過攪拌、定量熬煮、泡制及料理等製作工藝，使其口感嫩滑紮實，豆滑芋香，清香醇厚，表面呈銅黃色，滋味香甜，而且能保持住香氣。


-Google網友評論-
 
1.「阿秋臭豆腐真的很好吃！口感極佳，醬汁也超讚！」

2.「今天吃到阿秋臭豆腐，很開心！味道很棒，口感超讚！」

3.「阿秋臭豆腐是我在嘉義吃過最好吃的臭豆腐了，值得推薦！」

4.「阿秋臭豆腐的豆腐口感很好，而且醬汁也很美味！」

5.「今天去阿秋吃了臭豆腐，也太好吃了！一口咬下去，口感好久沒有這麼好！」

大家也在搜尋

阿秋大肥鵝菜單

、

阿秋大肥鵝訂位

、

阿秋大肥鵝倒閉

、

阿秋大肥鵝 PTT

、

阿秋大肥鵝南區

、

阿秋大肥鵝健康店

、

阿秋大肥鵝下午茶

、

台灣大道阿秋大肥鵝

、

阿秋大肥鵝老闆

、

阿秋活蟹

、

阿秋大肥鵝尾牙

、

阿秋招牌臭豆腐

、

總搜尋量

我要評價

1 )《阿秋嚴選》招牌臭豆腐∕530g∕包∕2～3人份∕主廚祕製風味∕冷藏 ...:臭豆腐豆腐阿秋麻辣辣椒炸臭豆腐台灣小吃小吃大肥鵝肥鵝下酒湯鍋火鍋鍋底湯底
2 )《阿秋嚴選》招牌臭豆腐∕530g∕包∕2～3人份∕主廚祕製風味∕冷藏 ...:臭豆腐豆腐阿秋麻辣辣椒炸臭豆腐台灣小吃小吃大肥鵝肥鵝下酒湯鍋火鍋鍋底湯底
3 )阿秋大肥鵝餐廳（台中阿秋餐飲事業）｜PChome商店街：台灣NO.1 網路 ...:《阿秋嚴選》招牌臭豆腐530g包2～3人份主廚祕製風味冷藏新鮮宅配假日訂位爆滿台中《阿秋大肥鵝餐廳》必點經典菜色 250 《
4 )阿秋大肥鵝餐廳- 【招牌臭豆腐】 - Facebook:【招牌臭豆腐】阿秋大肥鵝「招牌臭豆腐」網路也買得到唷訂購去 httpsgooglibvK1q 網購臭豆腐美食人氣
5 )秘製臭豆腐 - 阿秋大肥鵝餐廳:《阿秋大肥鵝餐廳》成立於2005年6月6日，為台中海鮮餐廳中多角化經營的另一首席獨家料理的〝秘製臭豆腐〞，以小火慢熬2-3
6 )【台中散策食記】阿秋大肥鵝：不輸鏞記的肥美燒鵝~秘傳臭豆腐也是一絕 ...:2012年5月22日 — 現在的[阿秋大肥鵝]正門面外觀還挺漂亮的充滿南洋風情的椰樹搖曳接著也是它們家的招牌菜色[秘製臭豆腐小