及創業起源 台北通化老師傅牛雜湯是位於台北中正區的一間餐廳。特色在於供應經歷百年傳承的正宗老家牛肉湯和雜菜,口感醇厚滑爽、濃郁香醇,令此店出名。 老師傅牛雜湯的特色是其原創性的傳統口味,在其100多年的歷史中,經過不斷地改良,在口感上展示出濃郁的醇厚湯頭和牛肉口感,以及多樣的雜菜做法,帶來獨特的味覺享受。 另外,牛雜湯的價值也是傳統台灣家庭餐桌上的重要組成部分。老店依然堅持以新鮮食材為基礎,使用有機清湯、台灣傳統牛肉和雜菜,營造出最原汁原味的美食。 台北通化老師傅牛雜湯創業於1915年,那時,從日本回台灣的老師傅集許多古早味的手藝與創意,把它融入熬製的牛肉湯,讓湯品變得更美味。延續至今,該店堅持堅守傳統美食文化,每位老師傅帶來的美味都讓人倍感滿足,深受客人的喜愛。 以上就是台北通化老師傅牛雜湯這間商家的特色、價值及創業起源的介紹。它擁有100多年歷史,以新鮮食材為基礎,堅持傳統美食文化,每位老師傅帶來的美味都讓人倍感滿足,深受客人的喜愛。他們致力於打造出最原汁原味的台灣傳統牛肉湯和雜菜食物,使湯品更加美味,為台灣帶來最正宗的老家風味。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
台北通化老師傅牛雜湯被認為是極具地方代表性的特色美食。根據《台北市特色美食登錄條例》第十七條之一,台北通化老師傅牛雜湯符合條件被登錄為台北市特色美食。其特色之一為以牛肉為原料,配以多種蔬菜、莪油、五香粉等谷物,再加上料酒、醬油等調味,烹製而成,味道鮮美、香濃、筋道可口,並具有濃郁的古早味。
1.「我吃了老師傅牛雜湯的湯頭,湯頭濃味濃郁,口感細緻順口!肉片也很新鮮,煮熟滑嫩,很好吃!」 2.「我是在台北通化的老師傅牛雜湯店吃的,湯頭很有嚼勁,有點鹹,但是吃起來很複雜,網湯令人流口水,非常好吃!」 3.「說起老師傅牛雜湯,很棒!湯頭很香,而且牛肉有厚度,口感很好!最讓我驚喜的是,牛肉里面有一些玉米!」
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