新竹縣ㄤ咕麵的特色來自於它特殊的麵條口感: 條例一:ㄤ咕麵麵條的麵團由新竹地區特殊種類的小麥面粉製作而成,具有獨特的Q彈口感,能夠吃得到細膩的質地。 條例二:除了小麥面粉,ㄤ咕麵麵條的調製還添加了紅豆和綠豆以及少量的蔥花,賦予了ㄤ咕麵深沉、多層次的風味。 條例三:新竹縣ㄤ咕麵的麵條烹煮時間較長,讓它滋味更加醇厚、香氣濃郁。
1.‘’真的很好吃!尤其是醬汁,滿是甜香香的,做的也很好!也很有彈性!’’(五星評論) 2.「特別推薦!新竹縣ㄤ 咕麵的金黃麵圈非常香甜,和其他店的比起來,它的醬汁比較濃郁。服務態度很熱情!」(五星評論) 3.「新竹縣ㄤ咕麵的醬汁太香了,做得也很好,口感非常好!它的熱量也比一般店家要便宜很多。」(五星評論)
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