台北楊家麵食館是位於台北萬華區南京西路的老字號碗粿店,於西元1925年創立,由楊文平祖先傳承至今,是台灣歷史最悠久的碗粿店之一,因而也被稱為”老楊家”。店裡營業至今,不但連代代傳承,更繼續保存著令人心目中濃烈而熱情的家鄉味。 楊家麵食館主打中式碗粿料理,以清燉雞湯為精神,鍋底以台灣特有的芋潭水為原料,滋味更傳統,湯液明亮清爽不油膩,更沒有雜質成分。湯頭的食材精選有油雞,猪蹄,鱔魚等,讓湯頭濃郁有層次,融合了台灣家常菜的口味,再加上把豬骨、鴨肉、臘腸等做成的「粿条」及各式醬料,讓湯料更添層次口感。另外湯本身雖然滋味濃郁,卻沒有過多的膩感,也不會產生乏味的油水膩感,可說是一碗精緻又獨特的家鄉湯頭。 在食材方面,楊家麵食館會選用新鮮的台灣食材,加以精心烹調,碗粿和粿条同樣也經過不斷的改良,加上一鍋湯,讓客人一次吃到古早味與當季新鮮的台式風味,這也是楊家麵食館最重視的,重視新鮮,重視古早味。 楊家麵食館所種植的食材嚴格以台灣原生種為主,有時候也會搭配新鮮的外國食材,再加上每個菜色都會經過熱情標準的調配、務至真心,讓客人一次可以吃到新鮮又特別的台灣家常料理,每道料理都有著其獨特的美味。 另外楊家麵食館對於價格也是相當合理的,除了有每天的定食外,還有不定期的更新菜單,內容多樣,可說是價格實惠又豐富,有時候也會推出特別的Meal Box,也是受到客人的喜愛。 总的來說,楊家麵食館的最大價值就在於所提供的家常古早味料理,保留台灣傳統中式料理的美味與精神,帶給客人一次家鄉味的美食饗宴,為台灣即將消失的古早味料理做出傳承與珍惜。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
條例一:台北楊家麵食館致力於提供新鮮現炒的傳統台灣麵食料理,以鮮味口感為基礎,添加新鮮的當地食材,烹調出更豐富美味的台式餐點。 條例二:台北楊家秉持傳統的烹調技巧,以將台式麵食運用到多種口味,滿足客戶的膳食需求,讓消費者吃到更多美味的台式餐點。 條例三:台北楊家麵食館熱情歡迎消費者,現場燒烤店提供即席料理,讓消費者享受現場烹飪的特色美食。 條例四:台北楊家麵食館秉持堅持台灣傳統烹飪方式,以簡單健康的飲食理念,誠摯服務每一位顧客。
1. 《台北楊家麵食館》- Google 評論 "真的很棒!我們吃了招牌魯肉飯,很滿意,麵食也真的很好吃,價格適中,服務也很棒,店員很熱心。真的很推薦!" - 用戶LiLian 2. 《台北楊家麵食館》 - TripAdvisor 評論 "台北楊家麵食館是一家台灣傳統小吃店,他們的魯肉飯真的好好吃,服務也很友善。價格亦不貴,以及口味原汁原味,我們吃得很開心一整天!" - 用戶 olivia C.
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