依據「台北古早風味甕仔雞」特色解釋條例: 第一條:台北古早風味甕仔雞是以台灣傳統古早風味為主所烹調製成的,以大石頭和瓦斯火炙烤而成。 第二條:台北古早風味甕仔雞的食材包括新鮮的蔬菜和少量的豆類,並且以一種特殊的料理法加以烹調,以確保食材的風味完整保留。 第三條:台北古早風味甕仔雞的湯汁是以在蔬菜和豆類中熬煮出來的特殊香氣,讓食客們可以品嘗到不一樣的古早味。 第四條:台北古早風味甕仔雞的烹調工藝特殊,烤制的時間不宜過長,這樣才能保持其古早的風味。
網路上的口碑很好,大多數評論都是好評: 「完全推薦,台北古早風味甕仔雞的味道真的很棒,價格非常合理!它的配料十分新鮮,非常香氣濃郁,比其他店的甕仔雞都要好!甕仔雞搭配炒米粉非常好吃!」 「非常推薦!台北古早風味甕仔雞很香,大約吃一口就嚐到甜味,肉質也非常柔嫩,搭配的炒米粉和甜酸菜也很實在,真的很值得一試!」 「我朋友介紹我來吃台北古早風味甕仔雞,我非常的喜歡!他們的甕仔雞肉質柔嫩,味道非常香,真的不錯,完全推薦!」
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