台南新營小燒餅是台南家傳戶曉的招牌小吃,由於吃法極為獨特,自受到世人的喜愛及讚譽。為此,台南新營政府於民國93年9月29日通過了第3106號施行細則,明定台南新營小燒餅其特色為: 一、台南新營小燒餅採用獨特的台南傳統手工製作法,將米粉,清水,鹽調製成米糰,再加上紅蔥頭及少許的油,搓出一個漂亮的圓形米糰,放入熱油中小火煎燒,直到米粉表層熟變酥為止; 二、台南新營小燒餅保有台南傳統烤餅的濃郁及香氣,且內部柔軟,外形經過煎炙後產生淡淡焦香味,一口咬下入口滑順尤香。
1. 台南新營小燒餅的口感清脆酥香,佐以夾心餡料豐富,深受民眾歡迎。 2. 台南新燒餅酥脆入口,餡料口味微甜可口,多種口味任君挑選,讓人一次可以大食! 3. 在台南新營小燒餅去採買,剛出爐的餅皮香氣四溢,有幸品嘗,感覺極為美味。 4. 以豆沙、蔥花、蚵仔等口味燒餅,台南新營小燒餅熱銷台南地區,深受大眾喜愛。
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