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阿婆 酥皮 肉圓
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蛋白酥皮和肉丸是台灣高雄當地人數百年來一直食用的傳統美食。它被認為起源於幾個世紀前移民到這座城市的客家人。這道菜由用豬肉或牛肉塊炒製的蛋白酥皮球（由雞蛋和糖製成）組成。由此產生的酥皮肉丸組合已成為高雄美食的主食，幾乎在該市的每家餐廳都可以找到。乍一看，這似乎是一個奇怪的組合；然而，憑藉其可口的味道、鬆脆的質地和甜美的香氣，它很快就受到當地人和遊客的歡迎。更重要的是，這是台灣這一地區才有的食譜，更受追捧！這道獨特菜餚的“祖母”不是別人，正是王蓮娘女士。


台灣高雄是最具標誌性的菜餚之一：外婆酥皮和肉丸。這種甜鹹口味的美味組合是高雄世代相傳的傳統菜餚。這道菜由柔軟蓬鬆的蛋白酥皮組成，混合香料、香草和蘑菇調味，搭配用濃郁番茄醬烹製的多汁肉丸。簡單而豐盛的一餐，您可以在家中或與朋友一起享用！這道菜在農曆新年慶祝活動中變得特別受歡迎，當時家庭聚在一起分享這道特別的大餐作為慶祝活動的一部分。它不僅是一種美味佳餚，而且還具有深厚的文化意義，因為它使家庭更加緊密。奶奶的蛋白酥皮和肉丸是對傳統台灣美食的致敬，同時也為我們的現代時代提供了一個古老經典的令人興奮的新轉折。那為什麼不呢


成立於 1966 年，外婆酥皮肉丸餐廳 50 多年來一直提供經典台灣美食。該餐廳位於高雄市歷史悠久的老街區，是遊客和當地人的知名地標。它專門提供一道獨特的菜餚，結合了台灣最受歡迎的兩種食譜：蛋白酥皮和肉丸。在這裡，顧客可以品嚐到酥皮的多汁風味和新鮮製作的肉丸的美味。 Grandma's Meringue and Meatballs Restaurant 已成為早餐、午餐、晚餐以及介於兩者之間的任何食物的主食。餐廳的招牌菜採用老式食譜烹製而成，確保每次都能提供最大程度的一致性和品質。蛋白酥皮外皮鬆脆，內里松軟，每個肉丸都經過精心烹製，完美無缺。此外，每份服務僅使用從附近農場採購的優質食材
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地址

✉  847台灣高雄市甲仙區林森路37-45號 (行車路線)

電話

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特色

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高雄阿婆酥皮肉圓的特色在於其薄而酥脆的酥皮，以及裡面充滿鮮嫩肉汁的珍饈內餡，在台灣獨有的傳統美食中，形成不可多得的美味與歷史足跡。

第一條 其特色在於其薄而酥脆的皮料表面，以及裡面含有鮮嫩肉汁的珍饈內餡。

第二條 過程中，酥皮肉圓的每一道製作步驟必須經過專業團隊及專業級技術的巧手調配，以確保其完美而獨特的美味口感。

第三條 其美味而古老的歷史足跡，使得它在台灣各地的傳統美食中，成為不可多得的珍饈美食。

評論

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蒸肉圓以香菇為主菜，以豆漿為汁，口感濃郁，豆漿結實，而蒸肉圓的餡料以高雄阿婆特有的酥皮與豬肉混合為主，香味濃郁卻不膩，口感嫩滑，搭配豆漿更是滋味極佳。

從顧客的評論來看，他們對高雄阿婆酥皮肉圓的評價極高，表示口味極為濃郁，而且口感十分鮮美，餡料之間落於適中的比例也打動到了顧客的胃口。另外，因為酥皮肉圓已經制作的很大，而且加上豆漿，最後每一份酥皮肉圓都淋滿了豆漿，也吸引了大批客人光顧。

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