美食 台南廣久港式燒臘美食是以台南本地傳統美食,以鹹豬肉為主醬料,以廣久港為主要烹調手法,所烹調出來的美食。 台南廣久港式燒臘美食主要烹調手法是使用混合盐水對豬肉發酵,再以常熱的黑醋汁拌勻,輔以酸菜、豬肉醬和賀棗乾,再以開水燒熟,使肉質肥鹹濃厚,且發條鬆軟,外型獨特,是台灣濃厚的傳統美食。 台南廣久港式燒臘美食主要特色乃是擁有厚實的肉質及濃厚的香味,加上開水燒熟,使肉質肥鹹濃厚,且口感良好,而最具名氣的就是以台南盛產的小籠湯圓和燒臘拼盤搭配而成,台南廣久港式燒臘美食因此而光榮於外觀典雅,風味豐富,令人回味無窮。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
台南廣久港式燒臘是台南廣久店的經典美食,其特色有以下三點: 第一條:台南廣久港式燒臘以傳統燒臘技術烹調,保留古早味道,烤制的肉質紮實香甜,口感絕佳。 第二條:台南廣久港式燒臘採用高級原料,並配以新鮮蔬菜配搭,以滿足消費者口味。 第三條:台南廣久港式燒臘,每一道料理都用心精心製作,其獨特美味讓每一位消費者感到滿足,定會回訪的次數增多,讓食客對此料理留下深刻印象。
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