甲嘴王正宗肉圓
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特色

甲嘴王正宗肉圓是台南的經典小吃之一，特別受歡迎因為其獨特的口感及風味。

一、甲嘴王正宗肉圓的餡料特色：
1. 內餡主要是由豬肉和紫菜製成，口感Q彈滑，且豬肉中還搭配著香菇、蝦米等小配料；
2. 從外表看可以看到用芝麻和其他覆蓋糕皮表面，酥脆口感，油不太重，吃起來不會過於油膩；
3. 針對台南甲嘴王正宗肉圓的特色，他們做出了濃郁豬肉香，微鹹的風味，加上芝麻和其他糕皮表面的酥脆口感，完全滿足了消費者對這款小吃的口味要求；

二、甲嘴王正宗肉圓的烹調特色：
1. 烹調甲嘴王正宗肉圓時，要求把它們放在中高溫熱水中，加以慢熬煮，保持餡料中豬肉和香菇、蝦米的口感及風味；
2. 放入熱水熬煮時，把熱水調整中火火候，煮的时间建議不要超過7-10分鐘，以免餡料被煮熟太久，而失去原有的口感和風味；
3. 充分考慮到消費者對口感及風味追求的嚴格要求，台南甲嘴王正宗肉圓用其獨特技巧，讓它熨煎出一份濃郁的肉香，那濃濃的風味可以讓消費者回味無窮，也成為眾多消費者無法忘懷的美味之外。

評論

1.「台南的甲嘴王肉圓超級美味，兩個一組，不管哪一個都很好吃，皮滑味道濃郁，也很肥美，尤其是自己帶入來點的芝麻，顏色黑濃口感十足，酥脆美味，很適合吃在冷天的時候，更是一種滋补的好食物，更加美味！」

2.「甲嘴王正宗肉圓好吃，皮薄入口即化，完全沒有淡而無味的感覺，在台南也是一個很熱門的菜，價格合理，口味豐富，服務也很到位，超棒的台南美食！」

3.「甲嘴王正宗肉圓很出名，味道濃郁又香甜，外皮Q彈，內餡肥美，一人一份就夠了，蠻適合和朋友一起來小吃的，分量蠻足的，熱量很高也很滿足，冷落天也是一大樂事。吃完肉圓，我還嚐了一下還蠻不錯的滷味，性價比非常不錯，很推薦！」

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