甲嘴王正宗肉圓是台南的經典小吃之一,特別受歡迎因為其獨特的口感及風味。 一、甲嘴王正宗肉圓的餡料特色: 1. 內餡主要是由豬肉和紫菜製成,口感Q彈滑,且豬肉中還搭配著香菇、蝦米等小配料; 2. 從外表看可以看到用芝麻和其他覆蓋糕皮表面,酥脆口感,油不太重,吃起來不會過於油膩; 3. 針對台南甲嘴王正宗肉圓的特色,他們做出了濃郁豬肉香,微鹹的風味,加上芝麻和其他糕皮表面的酥脆口感,完全滿足了消費者對這款小吃的口味要求; 二、甲嘴王正宗肉圓的烹調特色: 1. 烹調甲嘴王正宗肉圓時,要求把它們放在中高溫熱水中,加以慢熬煮,保持餡料中豬肉和香菇、蝦米的口感及風味; 2. 放入熱水熬煮時,把熱水調整中火火候,煮的时间建議不要超過7-10分鐘,以免餡料被煮熟太久,而失去原有的口感和風味; 3. 充分考慮到消費者對口感及風味追求的嚴格要求,台南甲嘴王正宗肉圓用其獨特技巧,讓它熨煎出一份濃郁的肉香,那濃濃的風味可以讓消費者回味無窮,也成為眾多消費者無法忘懷的美味之外。
1.「台南的甲嘴王肉圓超級美味,兩個一組,不管哪一個都很好吃,皮滑味道濃郁,也很肥美,尤其是自己帶入來點的芝麻,顏色黑濃口感十足,酥脆美味,很適合吃在冷天的時候,更是一種滋补的好食物,更加美味!」 2.「甲嘴王正宗肉圓好吃,皮薄入口即化,完全沒有淡而無味的感覺,在台南也是一個很熱門的菜,價格合理,口味豐富,服務也很到位,超棒的台南美食!」 3.「甲嘴王正宗肉圓很出名,味道濃郁又香甜,外皮Q彈,內餡肥美,一人一份就夠了,蠻適合和朋友一起來小吃的,分量蠻足的,熱量很高也很滿足,冷落天也是一大樂事。吃完肉圓,我還嚐了一下還蠻不錯的滷味,性價比非常不錯,很推薦!」
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