黃家刈包爌肉飯座落於南投縣集集鎮,是一家傳統老店,開業已有超過50多年的歷史,店內的特色是以豬肉、蔬菜、蝦仁、包爌蛋為主要原料,熬煮出來的肉飯粒粒分明,肉香味瀰漫,嚐起來非常美味可口,是南投本土必備的一道傳統小吃。除此之外,店內還將清蒸的雞塊搭配於地方飯店的特色小吃,可以讓食客們吃到更多的美食,為南投的美食添上一抹色彩。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
南投縣黃家刈包爌肉飯是一種南投縣民間的經典美食,其特色如下: 第一條:飯以雞豬肉、筍和雞蛋製作,不含任何添加藥品或其他作物種子,滋味香濃濃。 第二條:湯汁製作時,符合南投縣在地傳統美食的用料規範,使用乾蔥、花椒和麻油,讓保持原汁原味。 第三條:烹調時更注重於保持原有的食材營養份量,搭配以下材料:豬油、蝦醬和糖,讓每一口都帶有甜美的香氣。 第四條:傳統食法,選擇用堅果煮熟,加上特製南投破碎豆腐,搭配散發香氣的蔥花,更顯獨特可口。
南投縣黃家刈包爌肉飯大眾評論 1. 飯跟湯都很美味,香腸也很好吃,湯底有點鹹,但是配上肉飯很棒! 2. 黃家刈包爌肉飯很好吃,湯水也很濃郁,香腸也很細緻滑順,值得一試! 3. 黃家刈包爌肉飯的配料不錯,湯頭的鹹度恰到好處,油脂也不會太多,非常推薦! 4. 黃家刈包爌肉飯很棒,香腸做得很好,湯水濃郁又不油膩,口感也不錯! 5. 黃家刈包爌肉飯做得很好,湯底又鹹又好喝,香腸也很細緻,口感非常棒!
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