商家修改:黃家刈包爌肉飯
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介紹
黃家刈包爌肉飯座落於南投縣集集鎮,是一家傳統老店,開業已有超過50多年的歷史,店內的特色是以豬肉、蔬菜、蝦仁、包爌蛋為主要原料,熬煮出來的肉飯粒粒分明,肉香味瀰漫,嚐起來非常美味可口,是南投本土必備的一道傳統小吃。除此之外,店內還將清蒸的雞塊搭配於地方飯店的特色小吃,可以讓食客們吃到更多的美食,為南投的美食添上一抹色彩。
特色
南投縣黃家刈包爌肉飯是一種南投縣民間的經典美食,其特色如下: 第一條:飯以雞豬肉、筍和雞蛋製作,不含任何添加藥品或其他作物種子,滋味香濃濃。 第二條:湯汁製作時,符合南投縣在地傳統美食的用料規範,使用乾蔥、花椒和麻油,讓保持原汁原味。 第三條:烹調時更注重於保持原有的食材營養份量,搭配以下材料:豬油、蝦醬和糖,讓每一口都帶有甜美的香氣。 第四條:傳統食法,選擇用堅果煮熟,加上特製南投破碎豆腐,搭配散發香氣的蔥花,更顯獨特可口。
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