台北謝家川味凉麵的環境、文化及原料尚受傳統食材影響,以下是該店的特色: 一、謝家川凉麵的湯頭是用30多種有機食材熬煮而成,其中包括高湯、紅棗、薑、蔥、香菇和魚湯等,結合湯藥的功效及特有的湯頭滋味,使謝家川凉麵的湯頭見得更加出色。 二、謝家川凉麵的用料新鮮且豐富,主要是選用風乾牛肉、豆腐皮、蕃茄醬、洋蔥等,以及新鮮的蔬菜。每碗凉麵中包含的食材含碳水化合物、脂肪、礦物質及膳食纖維,可為食客提供更為均衡的養分組成。 三、謝家川凉麵不同於其他凉麵,另外配以家傳的米醋醬,讓口感更為清爽、爽口且帶有淡淡的香料。
1.「謝家川味凉麵,湯頭給力,量夠多,口味也很棒!」 2.「謝家川的凉麵吃起來很酥脆,湯頭很豐富,是一定要試試的美食!」 3.「謝家川的味凉麵,綿密湯底,非常美味,滿足兩個人的食量!」 4.「謝家川味凉麵,份量超大,口味也很棒,是台北必吃的凉麵!」 5.「謝家川凉麵,有別於一般的凉麵,湯頭養身,義大利麵也很細膩!」
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