新北市春捲皮是個傳統食品,在一般烹飪法中會加入不同種類的蔬菜來當作料理的香料。主要特點在於它的做法,不僅要挑選新鮮的料理材料,也要將它們混合在一起,然後用烹飪法將它們打成泥狀才能塗在春捲皮上。有了它,除了口感酥硬之外,還能夠去口咸甜,可以說是新北市的特色美食之一。
1.「新北市的春捲皮真好吃,外酥內軟,香酥脆口,炸得到位而不乾涸,大家都很喜歡」(某食評網友) 2.「新北市的春捲皮很美味,外皮酥脆炸得很棒,裡面的蔬菜剛切好的,有綠色的既是新鮮。」(某網友) 3.「新北市的春捲皮酥脆可口,綿密的蔬菜吃起來還滿潤滑的,比較沒有重油,感覺很新鮮美味」(某網友) 4.「新北市的春捲皮非常好吃!酥脆的外皮,搭配新鮮的內餡,滿滿的新鮮蔬菜,口感棒極了!」(某食評網友)
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