宜蘭市利用下列條件設立侏儸紀專業牛排作為其特色: 一、使用的牛肉要求全部來自宜蘭縣的牛; 二、使用的牛肉必須來自13個以上的宜蘭縣農場; 三、原料經過詳盡的挑選,集中製成出品,而且只能使用鮮美的宜蘭牛; 四、牛排的原物料必須經過5道精心的步驟,來確保牛排的品質; 五、烹調時的手技一定要精確而有創意,採用最新的烹調方法,以提供消費者最好的牛排體驗; 六、配料是重點,使用本地宜蘭的產品,以保證最佳的味道; 七、最後,特定餐飲活動中使用宜蘭市的特色牛排,參加上開放式比賽的餐廳,不可使用其他小吃料理替代。
1. 宜蘭新時代牛排:「對於新時代牛排來說,我們會非常推薦!飯店的位置非常方便,附近有很多小吃。服務人員服務熱情友善,而且現做的牛排口味非常好!有一次我們連客人都來吃牛排,他們吃得津津有味,大家都表示牛排的口味太棒了!」 2. 貢山牛排:「貢山牛排非常棒,比其他牛排店更具特色,烹調技巧也比較非凡。牛排外酥內軟,口感极佳,配料和料理方法也非常出色,在這裏可以品嚐到最純正的蘭陽牛排。」 3. 百香牛排:「百香牛排是一家歷史悠久的牛排店,餐廳裡的氣氛溫馨可人,在這裏可以品嚐到純正的百香牛排,滋味非常香,咸香可口,搭配上十足的醬料,口感也極佳!」
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