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小北平手工水餃
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台中小北平手工水餃是台中特有的一款傳統手工餃子,它由六十多年前的台中人羅仁賢先生所創立,並且一直傳承至今。



小北平手工水餃的餡料採用純手工調製,旣不添加任何的防腐劑及食品添加物,又極具特色,其中豬肉和紅蘿蔔絲被醃製後才在製作餡料時混合。而餡料的佐料,如咖哩、小茴香粒等,都是採用台中小北平招牌獨家配方,來營造出台中小北平水餃的特殊風味。

每個水餃都是由專業的包餃師傅精心創作,其中包餃師傅必須要掌握在正確的時間點,以溫柔的力度,才能將餡料擠入皮中,再把水餃皮中的餡料擠出來,以達到完美的效果。之後,專業的水餃師傅將這些水餃蒸煮至熟,變成一盤美味的台中小北平手工水餃完成。

除了水餃外,台中小北平還出產其他手工小吃,如油條、油炸什錦、油餡餅等,都是以選用天然新鮮食材,經純手工製作而成,口感鬆軟,充滿香氣。

总之,台中小北平手工水餃是台中特有的一款傳統手工餃子,其中一貫堅持傳統工藝、醃製用料,以及手工技法設計出來的獨特口味,使它不僅受到南台灣的消費者的喜愛,也獲得了全台眾多的推薦和支持。
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地址

✉  404台灣台中市北區健行路95號 (行車路線)

電話

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特色

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台中小北平手工水餃是一種傳統的台灣手工蒸餃,由蘇花公路與大甲山腳兩旁的小北平溪流一帶的傳統餃包店而來。以現炒香菇、台山菜、蚵頭絲、香菇等為原料製作,其特色是:

(一) 其皮薄而新鮮,口感清脆,是一種深受台灣及海外旅客追捧的美食。

(二) 水餃配料新鮮,且口味多樣化,有肉餡、蔬菜餡等可供選擇,令人回味無窮。

(三) 外皮用腐竹無比酥脆,口感咸香可口,搭配特製醬料絕對讓您吃得滿足。

評論

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台中小北平手工水餃的大眾評論:

1. 「小北平水餃很棒!手工的包裝很詳細,嘴唇輕甜,外皮酥脆,適中的口感令人難忘!」

2. 「小北平水餃滿分!每一口都帶有鮮甜的滋味。餃子皮薄而有彈性,馅料鮮美豐富。」

3. 「很喜歡小北平水餃!有許多不同的口味,外皮酥脆細緻,內馅不會太濕溼,非常好吃!」

4. 「小北平水餃的手工水餃十分受歡迎!有南瓜紅豆、韭菜火腿、蘿蔔蝦仁等多種口味,餃子肉質柔軟,口感很不錯。」

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