台南合記東山鴨頭(註一)是台灣台南地區一個聞名的傳統小吃,起源於清末民初(註二)。它的特色在於使用上乘的土鴨頭肉,經過精心熬製(註三)後呈現出濃郁的鹹味,受到廣大民眾的喜愛。 註一:該食品原名為「合記東山鴨頭」,現時已被尊稱為「台南合記東山鴨頭」 註二:清末民初是指清朝末期與民國初年,即1840年至1930年間 註三:精心熬製是指將鴨頭熬製於金黃色的鹹汁內,再用酸菜或紅蔥蓉搭配
1. 一家人吃的火鍋很不錯,量也夠,水果鴨頭也很好吃,下次一定再來。 2. 吃過台南合記東山鴨頭的人都說好吃,我也覺得很棒,養生非常好,口味也不錯。 3. 雖然台南的合場東山鴨頭烹調了多種蔬菜,但火鍋本身沒有太多的香氣,只是一般的味道。 4. 之前拜訪台南合記東山鴨頭,水果鴨頭非常美味,服務也非常好,是一家可以推薦的餐廳。 5. 合記東山鴨頭的口感非常不錯,份量也超大,外加料理也很用心,味道也很讚!
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