香港豆花譜 (簡稱 “譜”) 係一個本地傳統的菜譜,早在上世紀初便開始出現,經過數十年的發展和演變,現時仍有不少商戶在香港及中國內地推廣本地豆花。 譜將豆花分為三大類:(1)湯,(2)粥,(3)豆腐花和豆浆。除此之外,它還可以加入其他食材,例如鹽酥豆角、腐竹等。在香港,每個店舖均有自己獨特的豆花譜,各自招牌菜更是各不相同。 香港豆花譜 (譜) 是獨一無二的,它以簡單的湯汁以及豆花為基調,加以靈活和多樣性的調味方法,讓豆花更易入口,更為濃郁而美味,令客人越嚐越想,極為受到歡迎。
1. 《OpenRice》:豆花譜在香港有多受歡迎,可以在豐厚的味道中被慢慢品味!豆花譜新鮮美味,賣相不賴,除了黑糖豆花,還有椰汁豆花、抹茶豆花及芒果豆花! 2. 《Yelp》:豆花譜有兩個層次的口味,淡淡的糖漿對比著筍乾,吃起來酸酸甜甜,好討喜!而且豆花譜也很便宜,也會有特別的優惠! 3. 《DFDiary》:豆花譜在香港是非常受歡迎的一項美食,可以加上各式各樣的口味,例如椰汁、抹茶、花生糖等等,搭配豆花譜,可以給人驚艷的味覺體驗!
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