嘉義水上鴨肉羹是位於台灣嘉義的一家老字號的商家,至今已經有70多年的歷史。它是一家傳統家庭企業,由家族成員營運。鴨肉羹原料是來自於南投縣群馬牧場的種植,以及來自福山的鴨肉和其他蔬菜。 該店獨特之處在於他們所使用的醬汁。他們的家傳美饌就是用它們特製的醬料做成的,保留了南台灣古早味。鴨肉羹裹上這種醬汁後,外觀色彩美觀且有特殊的風味,可謂是嘉義的地方美食。 此外,嘉義水上鴨肉羹店還備有其他家傳美食,例如魚餅、鹹水鴨、豆漿、肉圓等等。它們的獨特之處在於,他們的烹飪方式不僅是最原始的南台灣家傳烹飪方式,而且他們使用的原料也全部來自群馬牧場,保證新鮮品質。 客人們在嘉義水上鴨肉羹店可以品嚐到一種特有的南台灣古早味,特色濃郁的古早味食物,令人回味無窮,也帶出一份原生态的古老食物價值,可謂絕佳美味!**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
嘉義水上鴨肉羹的特色是: 條例一:使用獨特的鴨種,種植於特定的湖泊,肉質豐厚、滑嫩難以抵抗。 條例二:湯汁由精心熬製而成,添加豐富的蔬菜、香料,口感濃郁不膩,湯頭如滋味,讓人回味無窮。 條例三:烹調技法將野生鴨肉煮成濃郁的羹湯,鮮甜可口,搭配新鮮的蔬菜與甜醬,舉目即吃,口感無限好。
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