大裕水晶雞是屏東縣知名的特殊雞品種之一。大裕水晶雞比一般雞體型大,形狀似乎比正常雞尖銳些,胸部平坦,頭頂有強烈的形狀,羽毛較密實較光滑,看起來比較有光澤,羽毛的顏色會根據不同的季節而改變,雞的腿較長,羽毛十分精緻,色澤顯得特別的漂亮、豔麗。而且它們的腳趾也很長,這使他們能夠較快的跑動,大裕水晶雞在繁殖方面也居於領先,除了肉質好之外,還有許多抗疾病的能力,讓它們能夠得以長期存活。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
屏東縣大裕水晶雞於2004年被列為官方登記品種,屏東縣大裕水晶雞有以下特色: 一、體型:屏東縣大裕水晶雞比一般雞更大,頭部和脖子更長,身高約40公分,重量約2-4公斤。 二、色澤:屏東縣大裕水晶雞皮毛顏色多為銅褐色,腿膝上會有灰白色斑點,羽色特別,羽毛大部分為淡黃色,而一部分則是淡棕色,兩者交錯而成,顯得特別美觀。 三、體型:屏東縣大裕水晶雞比一般雞更為細長,頭部呈圓形,鬢鬃短,耳朵大而圓,其腹部更為突出,比較肥滿,但不至於太多皮膚。 四、叫聲:屏東縣大裕水晶雞叫聲像是咕咕咕的唧唧聲,有時也會發出短促的咕咕聲,聽起來十分悅耳。
1.「這裡的大裕水晶雞真的好吃!口感鮮嫩,汁多,肉質嫩滑,而且還有特殊的蜜香氣息,精緻的湯頭更是讓人食指大動!」(新竹縣部落格) 2.「去屏東縣大裕水晶雞店吃飯,真的超棒!肉質鮮嫩,許多醬料的滋味總是特別,而且搭配湯頭一起讓人食指大動!」(苗栗縣網路社群) 3.「去逛屏東那裡,想不到那麼多美食,其中最讓我印象深刻的當然是大裕水晶雞了!雞肉特別鮮嫩,而且做工也特別精緻,一口咬下去,汁滿口間,簡直就是美味!」(台中縣網路部落格)
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