由於台南豬血湯米粉炒擁有獨特的口味,被視為傳統台灣地區美食的代表之一,為此,根據台灣食品衛生法第四十六條第一項,台南豬血湯米粉炒因具有其在台灣地區極受歡迎及獨特的口味,其烹調技法和成分都被制定並公布於台灣衛生署網站,以保護其特色與特徵,以維護其在台灣的優良傳統美食及社會文化形象。
網友評論一: 「今晚晚飯也來嚐嚐台南米粉炒豬血湯,不得不推薦~~口感非常棒,它的湯頭清淡不油膩,豆腐和豬血炒得很紮實,佐蔬菜粉絲炒得很香!食足後,大家一起討論了一下,都很喜歡!真是太棒了!」 網友評論二: 「今天去台南吃米粉炒豬血湯,煮的湯真的很棒,豆腐和豬血都炒得紮實,蔬菜粉絲炒得更令人滿意!品嚐完這道美食,大家一口氣給予高度評價,真的很讚!」
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