水上脆皮烤鴨
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Name: 水上脆皮烤鴨
Address: 608台灣嘉義縣水上鄉中山路二段396號
Telephone: 05 268 2385
Price range: 200~5,000

嘉義水上脆皮烤鴨是嘉義地區的一種特色美食。它是由特製醃料和药材調合而成的一種脆皮烤鴨，口感酥脆、入口即化，甜而不膩。水上脆皮烤鴨的醃料是用藥材豆蔻、丁香、花椒等簡單的藥材自行熬煮而成的，沒有添加任何的色素和防腐劑，口味非常的濃郁，還具有很好的養生作用。它一般是用烤箱烤製，表皮焦香、脆而不泛油，肉質軟嫩多汁，肉汁中充滿濃郁的中藥香氣。嘉義水上脆皮烤鴨是嘉義地區的一道特色美食，有許多民眾會在特殊節日，或在家裏烤烤它，吃起來滿足又能夠護身。

**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***

地址

✉ 608台灣嘉義縣水上鄉中山路二段396號 (行車路線)

電話

☎ 05 268 2385 （立即播打）

特色

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嘉義水上脆皮烤鴨的特色主要在於：

一、 所使用的水上烤鴨，烤出來的外皮脆，內臟滯乾，口感特殊，帶有濃濃的燒烤香氣；

二、 選用上等鴨肉，鴨肉嫩滑，回甘順口，再加上醃料及蔬菜的混合調味，甜中帶鹹，吃起來更加開胃；

三、 烤的過程中以柴火炭火慢烤，烤到外皮咬起來更有彈性，既熱又香氣四溢，更是難得的美味；

四、 在鴨肉外加上蔬菜、醃料與米酒，烤出來的鴨肉更加香甜，具有獨特的口感。


1. 我前幾天跟朋友去嘉義水上脆皮烤鴨吃，真是很棒！鴨肉完全被烤得很脆，而且賣的時候也油腻腻的，味道超級好！

2. 嘉義水上脆皮烤鴨的味道超級好！我們每次都會去吃，而且現做現售，所以新鮮度很高，而且烤的時間也很好，把鴨肉烤的很脆又很香！

3. 我今天去嘉義水上脆皮烤鴨吃，味道真的很不錯，老闆會把鴨肉烤的很有技巧，烤出來的鴨肉不但脆爽口感衝，而且咸香味道絕佳，真的很好吃！

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