1. 《高雄新城粄條條例》第一條訂定之宗旨為:發揚高雄新城各式粄條的特色,進而推動本地文化特色之振興、發揚。 2. 《高雄新城粄條條例》第二條規定:高雄新城各式粄條之特色,為具有本地文化、歷史及傳統元素有別於他地粄條之特色,則將具有如下特徵: (1) 用料:以多元元素及食材為原料,結合台灣傳統加工技術,使用無添加水果、蔬菜、香料等原料熬製而成。 (2) 烹煮:以傳統台灣煉製烹調技術烹煮而成,如熬煮、滷煮、煎、炒、焗、燒等後加以細調调味,使之成為一種具有本地文化及歷史氣息的美味佳餚。 (3) 食用:可以單獨食用,也可以用於拼盤。 3. 《高雄新城粄條條例》第三條規定:高雄新城各式粄條之特色,需要經由優秀配方及熱情加工,則其特色必定獨樹一格、更具特色,應為表彰當地特殊的文化特色,深受民眾喜愛。 4. 《高雄新城粄條條例》第四條規定:以上之宗旨,將推動本地文化特色之振興、發揚,並促進本地文化特色產業之發展及經營,使民眾能夠更深刻體認及本地專有文化產業之重要性。
1.「新城粄條的口感簡直完美!從表面的金黃光澤到內料的鮮美,口感香濃飽滿不會太乾,越嚼越有滋味,非常棒!」 2.「新城粄條的現做程序令人印象深刻,質檢嚴格,做工精細,吃起來更是爽口,做得很像台灣小吃,有點回味。」 3.「新城粄條的價格貼心,口感簡單但有獨特的穩定手藝,為新鮮的粄條帶來一種新的樣貌,非常值得一試。」 4.「新城粄條的粄條制作過程得到嚴格把關,發酵到位,且充滿質感特色,簡直令人讚不絕口,是一款真正的台灣古早味美食。」
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