店 三民鵝肉店位於新北市蘆洲區新生路三段148號,是以名為「三民」的鵝肉店。店家專營各式鵝肉及鵝肉餐點,鵝肉餐包括:新吃法鵝肉、豉湯鵝肉、糖醋鵝肉、炒鵝肉、鹹酥鵝肉、鵝肉湯、香菇鵝肉等,多樣鵝肉料理可供選擇。另外,店家提供特製川香大腸、特製魚香肉絲、紅燒牛腩等口味道地的中式料理,大多以當季食材烹調,口味濃郁。三民鵝肉店所有食材都是現點現煮,採用天然滋味的油蔥蒜,致力於讓客人享受健康的美食體驗。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
新北市三民鵝肉為傳統工藝品,經新北市政府文化局於2013年指定為新北市發展行政區內之守護傳統工藝,並於2017年確定為特定產業,其特色如下: 一、 新北市三民鵝肉的特色為鷹牌鵝肉、磨肉磨出的鵝肉及三民火鵝,亦稱雞肉乳鵝。 二、 新北市三民鵝肉之鷹牌鵝肉以伴隨近百年的傳統工藝聞名,以藥材炮製而成,添加上烤的獨特口感,有著特殊的香味。 三、 新北市三民鵝肉之磨肉磨出的鵝肉,以傳統磨肉技法炮製,混合植物添加烹調而成,口感獨特,具有獨特的香氣及滋味。 四、 新北市三民鵝肉之三民火鵝,由新北市三民區婆蕃膳的烹飪而成,以雞肉及乳鵝為主料,加上新北市三民區獨特的配料及調味,具有獨特的香氣及味道。
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