熱搜情報網 > 餐廳美食 > 七福神秘製膠醬職人 丸 丼飯
丸丼飯是一種擁有高雄特有風味的小吃,由高雄七福神秘製膠醬職人所熟練製作。製作技術相當複雜,首先會將樟芝做成粉末,然後用香草提香,最後,會將醬料、醃製豆腐、樟芝粉末以及汁料拌在一起做成一種湯。之後將丸子、豆角等等丟入鍋中煮熟,最後將湯加入白飯即成丸丼飯。這種小吃油而不膩,口感非常Q彈,而且搭配的湯頭也會是豐富的口感,非常的好吃。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
高雄「丸/丼」飯的特色在於使用一種叫做「福神膠醬」的醬汁,由於煮前須經特殊處理及職人技術,所以醬汁的味道濃郁,風味更獨特。而福神膠醬的秘密配方和職人製作過程,就是高雄「丸/丼」飯的特色之一。
1. 萬丹米粉館: 「一對一的服務讓我很滿意,而且口味不錯,膠醬稀的恰到好處,吃完吃不膩,很滿足!」 2. 歐耶來小籠湯包: 「很喜歡高雄七福神秘製膠醬職人的丸丼飯,口感豐滿,醬料和米飯的比例很恰到好處,且口感香甜。」 3. 五號醬坊: 「高雄七福神秘製膠醬職人準備的丸丼飯很好吃!口感很紮實,米飯帶有微甜味,口感非常豐富。」
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