商家修改:七福神秘製膠醬職人 丸 丼飯
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介紹
丸丼飯是一種擁有高雄特有風味的小吃,由高雄七福神秘製膠醬職人所熟練製作。製作技術相當複雜,首先會將樟芝做成粉末,然後用香草提香,最後,會將醬料、醃製豆腐、樟芝粉末以及汁料拌在一起做成一種湯。之後將丸子、豆角等等丟入鍋中煮熟,最後將湯加入白飯即成丸丼飯。這種小吃油而不膩,口感非常Q彈,而且搭配的湯頭也會是豐富的口感,非常的好吃。
特色
高雄「丸/丼」飯的特色在於使用一種叫做「福神膠醬」的醬汁,由於煮前須經特殊處理及職人技術,所以醬汁的味道濃郁,風味更獨特。而福神膠醬的秘密配方和職人製作過程,就是高雄「丸/丼」飯的特色之一。
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