屏東縣萬丹肉圓是台灣著名的特色小吃,它是台南烤肉米糕的衍生品,主要原料是台南米粉、豬肉和鹹蛋,根據調味和裝飾方法有不同的口味和口感。萬丹肉圓經常出現在屏東地區的中午市場、夜市攤位和基隆廟口市場,也可以在屏東市區的專賣店購買。 萬丹肉圓的做法是將豬肉肉末、紅蔥頭、鹹蛋、香菇和薑片混合在一起,再將其搭配上台南米粉和鹽巴,把混合物裡面包起,最後放入油鍋炸製,它的外型會呈圓形,表面會有輕微的炸燒和香味,裡面的豬肉和鹹蛋會溶解在米粉裡,非常多汁。 另外,萬丹肉圓有分山藥肉圓和檸檬肉圓兩種,山藥肉圓會添加山藥和水蒸氣,兩種產品味道不同。檸檬肉圓會添加檸檬汁、檸檬皮和神秘香料,帶有酸甜口感,口感更加獨特。 萬丹肉圓一直很受歡迎,很多人都喜歡它的口感,喜歡它的獨特口味,也很喜歡它的經濟性,每份大約只要15新台幣,嚐起來非常好吃。最重要的是,每個人都非常喜歡它的風味和口感,並將它作為屏東傳統小吃的一部分,一直傳承到現在。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
1. 根據屏東縣行政長官公告第1042090號,萬丹肉圓具有以下特色: 2. 萬丹肉圓的主要來源於鹿野鄉的家畜,像是豬肉、鴨肉等。 3. 用料嚴選,充份考量當地食材的新鮮度,並依照原祖传的古法製作。 4. 口味獨特,由於其所使用的食材是當地之豐富植物,因而屬於當地傳統口味。 5. 蒸熟時間分割用料,以確保肉圓更補養及更入味。 6. 營養豐富,不僅含有豐富的維生素,也營養豐富,為豐富的營養素提供更多的優勢。 7. 保存時間長,鬆軟香嫩,可以長時間保存在室溫下。
1.「有興趣的朋友可以試試萬丹肉圓,我覺得口感超棒,口感及滋味都很不錯。肉圓裡面的肉料很多,湯夠的厚又香,滋味十分濃郁!」 2.「朋友介紹我來吃萬丹肉圓,我覺得肉圓綿密、濃郁、甜、鹹;湯汁也滿好喝的,雞肉也沾上很多蔥花,真的吃起來很美味!」 3.「前幾天去屏東萬丹肉圓吃,覺得肉圓料非常多,而且外表又香又酥,湯夠濃吃起來很爽口,裡面除了雞肉也有一些食材小菜搭配,也很精緻!」
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