新竹縣畜旺土雞料理的特色,由以下條例所述: 一、畜旺土雞料理特色於新竹縣源自於客家文化,將濃郁的客家豐富飲食文化精煉為壹。 二、畜旺土雞料理傳統以鹹香為主,結合新鮮土鶉及地道食材,炮製出多種不同口味,如畜旺土雞香菇等。 三、畜旺土雞料理將傳統客家鹹香精煉為其特色,採用原汁原味的方式烹調食材,使料理更加獨具客家風味。 四、畜旺土雞料理用新鮮肉品做成,有別於一般的鹹香土雞料理,更加獨特的口味為吃客添加不一樣的體驗。 五、畜旺土雞料理以客家傳統烹調料理為基礎,加入現代料理技術,融合老字號料理及現今應景料理,天然風味更加鮮明香甜。
1. 《彭媽媽料理》:「這裡的畜旺土雞料理真的很好吃,肉質鮮嫩多汁,還有像是洋蔥跟胡蘿蔔,甚至還有薯仔,口感極佳!」 2. 《小林老師》:「畜旺土雞料理可說是店家最拿手的菜肴了!肉質非常的鮮嫩,醬汁剛剛好,食材也新鮮可口!是一道不容錯過的美食!」 3. 《陳新郎》:「畜旺土雞料理絕對是不可錯過的佳餚!雞肉質地非常有嚼勁,加上醬汁沾醬,簡直令人回味無窮,真是天價!」
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