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正宗草魚粥
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嘉義正宗草魚粥是台灣嘉義市古蹟之一，自民國80年代以來已有40多年歷史。它的特點是以放草魚加入植物油炒飯，再加入細麵、豆醬、蔥、蒜及其他調料製作出來的，嘉義正宗草魚粥口味香浓，色澤青翠。

此外，嘉義正宗草魚粥的製作過程也是極其講究的：首先煮滾一大鍋清水，之後加入草魚，攪拌會形成特殊的泡泡，最後加入植物油和油麵炒熟，再加入別的調料，攪拌均勻後即可享用。

嘉義正宗草魚粥因其香氣濃郁受到當地居民和外地人士的歡迎。這種嘉義特有的特色美食，不但是一道很有特色的台灣美食，更是台灣文化的一部分，是台灣文化的發展的象徵。
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地址

✉  600台灣嘉義市西區北港路96號 (行車路線)

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特色

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依嘉義縣發布第42號條例，嘉義正宗草魚粥特色如下：

一、配料源自嘉義地區：

（一）選用當地新鮮草魚；

（二）搭配中藥特有的木通、牛蒡子及芫荽等植物煮製而成；

（三）改良原在的米糠炊飯方式，以雙重蒸氣煮熟，保留米糠的營養及清爽滋味；

（四）以川芎、八角、蔥、蔥花等香料調製出濃郁的香氣。

二、具有特定的食用方式：

（一）每碗粥配熱水淋製，並加入酸辣醬調進更添滋味；

（二）可以配蔥花、蝦米、麻油等搭配食用。

評論

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1. 「從嘉義市附近找到這家店，來到店門口就可以聞到非常芬芳的草魚粥香氣，料也新鮮而完整，口感非常棒！」

2. 「老闆和員工都非常友善且有幫助，煮的草魚粥不僅風味極佳，還非常熱情地讓我們大快朵頤。」

3. 「最近到嘉義旅遊，在這家店定了一份草魚粥，口感清爽，配菜也充足，非常滿意！」

4. 「真是一家值得一試的店家，草魚粥味道濃郁，而且蛋饌的新鮮度也很驚艷！」

5. 「草魚粥簡單又美味，醬汁的滋味更是一級棒！絕對物超所值！」

那碗,草魚粥

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