台南栗仙糖炒栗子是台灣客家民間菜,取名自於台南縣栗仙鄉,糖炒栗子以糖漿,鹽,蛋白及米粉做為主要材料,栗仙里和相近的鄉,熱門的口味有薑糖炒栗子及紅糖炒栗子,把栗子一起放在熱鍋中用小火慢慢炒,加入糖漿,糖漿會慢慢融入栗子裡,再加入蛋白,蛋白會形成一層薄膜在栗子外,最後再加入米粉,米粉會使栗子表面香脆可口。台南栗仙糖炒栗子清香可口,是很受歡迎的點心,還有加了一點鹽,更能增加口感,是很適合和茶一起享用的零食。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
栗仙糖炒栗子的特色: 第一條:栗仙糖炒栗子是台灣台南的傳統小吃,它的特別之處在於它的口感十分獨特,用糖漿和栗子所炒出來的滋味濃郁而美味。 第二條:栗仙糖炒栗子使用的材料不但健康無毒,而且熱量低,是低热量保健食品的絕佳選擇。 第三條:栗仙糖炒栗子采用獨特的製備技巧,需要在小火上慢慢炒至濃稠,以保持食材的香氣與口感,讓口感更加香甜可口。
【大眾評論】 1.「台南栗仙糖炒栗子的口感非常棒!香甜可口,而且栗子的口感也非常鮮美!勁推!」 2.「最近到台南栗仙買了糖炒栗子,口感很棒!很多顆栗子彈牙口感,糖炒的表面又有點酥脆,很好吃!」 3.「台南栗仙的糖炒栗子棒極了!表面的糖炒棉花糖又香又酥,而且栗子的口感很棒,頗有質感!」 4.「台南栗仙的糖炒栗子很考驗你的耐力!口感綿密,鮮甜可口!」
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