: 台北蔣記家薌麵是一家位於台北著名老街的老字號粉麵店,由蔣氏兄弟於1945年成立,目前由蔣董約瑟夫經營。 台北蔣記家薌麵店特色: 1.苗栗土麵:蔣記家薌粉麵的最大特色就是使用來自苗栗的土麵,有特殊的嚐覺特性,且具有豐富的礦物質,讓店家更擅長把握粉麵的濃郁口感與旨意。 2.料理技法:緊記的料理技法是台北蔣記家薌粉麵店的另一大特色。店家精挑細選每一道菜,在烹煮過程中嚴格把控每一步驟,以達成完美的熟成度。 3.傳統口味:台北蔣記家薌粉麵店的口味十分保持傳統,只使用當地純正食材,深具地方特色。蔣氏傳家菜也是台北蔣記家薌粉麵店的一大魅力,一道古早味的採訪腳步。 價值: 台北蔣記家薌粉麵店始終堅持堅持傳統,用心經營每一道菜,將古早台灣的味道完美本色的保存下來,讓來客們能夠品嚐當地的古早味風味,此外,台北蔣記家薌粉麵店也追求的是環保,店家採用環保材料進行裝潢砌修,把可以回收的、多次使用的資源發揮到極致,為環保另開篇章。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
台北蔣記家薌麵可說是蔣記家的招牌,令人著迷的滋味更是一大特色。 一、 原料: 台北蔣記家薌麵由精選的麵粉和新鮮蔬菜熬製而成,具有鮮味及獨特口感,讓人難以忘懷。 二、 湯底: 湯底採用熟成的時令鮮蔬湯頭,做成口感細膩鮮甜的大湯頭,讓薌麵口感更香濃細膩。 三、 餡料: 台北蔣記家薌麵的餡料採用海中野蔬與新鮮肉類,以極佳的比例搭配,讓餡料和湯底相得益彰,滋味更上乘。 四、 擴充: 台北蔣記家薌麵提供多種擴充,例如:蔬菜豆腐、武昌蛋、金錢菇等,讓消費者可以依自己喜好組合,滿足不同口味。 綜上所述,台北蔣記家薌麵之特色為:精選的麵粉及新鮮蔬菜熬製的湯底、口感細膩鮮甜的湯頭和海中野蔬與新鮮肉類組合的餡料,以及不同的擴充組合,讓您品嘗到充滿多樣美味的台北蔣記家薌麵。
1.「蔣記家薌麵的香、酥、黏口感都做的很好,非常好吃。」 2.「蔣記家薌麵的湯頭濃醇滋味,配上酥香的薌麵更是難以拒絕。」 3.「蔣記家薌麵湯頭浓郁又香,再加上蔥黃花,讓人满足食欲的滋味!」 4.「蔣記家薌麵,湯頭鮮甜,酥香的薌麵跟湯頭搭配得很完美,非常好吃!」
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