1. 香港的小肥牛特色源於其獨特的烹調程序,因為其肉質十分嫩滑,且肥美多汁,聞香味濃郁,口感香滑柔軟。 2. 小肥牛特色之一為,在放入滾水鍋的時間要求極為严格 - 必須以非常溫和的滾水燉煮,如此一來,它的肉質才會保持較佳的細膩軟嫩度,而且自然鮮甜,能夠滿足食客的口感需求。 3. 小肥牛特色之二為,由於它的滷汁自然微甜,成份丰富,所以菜式特別卓越,令口感有著濃郁香氣及細膩滑嫩口感,再度開拓香港烹調文化的新視野。
香港小肥牛的評論大都相當正面。大多數顧客都認為餐點的價格合理,口味乾淨,服務又快又好,會令他們想光顧再次。他們認為肉品質很好,牛排飯配上蔥油涼拌菜,是個值得推薦的選擇。大多數顧客也表示,店內的用餐環境也很清潔,無論是室內還是室外的用餐環境,都會讓他們想再次光顧的。
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