商家修改：小肥牛
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特色
1. 香港的小肥牛特色源於其獨特的烹調程序，因為其肉質十分嫩滑，且肥美多汁，聞香味濃郁，口感香滑柔軟。 2. 小肥牛特色之一為，在放入滾水鍋的時間要求極為严格 - 必須以非常溫和的滾水燉煮，如此一來，它的肉質才會保持較佳的細膩軟嫩度，而且自然鮮甜，能夠滿足食客的口感需求。 3. 小肥牛特色之二為，由於它的滷汁自然微甜，成份丰富，所以菜式特別卓越，令口感有著濃郁香氣及細膩滑嫩口感，再度開拓香港烹調文化的新視野。
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