台南金月鹹水雞是台南地區最具代表性的休閒美食景點之一,地理位置在台南車站口的新豐街上。店家以其獨特的金色燒鹹水雞湯與家常醬炒飯等各式料理而聞名,而金燒大餅也是不少民眾來此嚐鮮的動力,店家傳統如火如荼經營,其口味時空交錯,帶著濃濃的台南風情,令在地民眾們驚喜不斷。 金月鹹水雞的特色,就是以特殊的台式烹調方式,把鹹水雞的湯汁烹煮的極端香甜開胃,口感細膩滋味獨特,是台南人休閒時光的典範,新舊老顧客也都到店裡來,爭相享用這種道地的台南美食;另外,除了台南鹹水雞之外,還有以靈魂食材,搭配台南傳統口味釀製出來的特調料理,如地瓜蛋盒、蔬菜雞與蠔油豆腐等等,滋味純粹無窒,媲美古早味! 而台南金月鹹水雞的價值,是以匠心獨具的台南料理烹調技藝,深刻傳承與發揚台南文化的必然性,讓更多的朋友都能認識台南文化的開放特色,也可以接受新舊文化的交流混搭與和諧共存,特別是當地民眾來此品嚐,更能重拾昔日老地方的美味記憶,令台南文化與料理百餘年以來經典養分,重現萬千讚歎!**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
台南金月鹹水雞是台灣南部著名的特色料理,特色在於運用豐沛的地方食材,以其特別的烹調方式製作而成。其烹飪方法包括將選購新鮮雞料以及地方食材如蔥、香菇、蒜頭、豆干、糖蔥等,以豐富的鹹水滾燙入味,加入姜、麻油等自家製醃料,最後由熟經驗的師傅烹煮而成。台南金月鹹水雞的口感香煎及鹹香,其精緻的配料及烹煮方式,使其成為台灣流行的特色料理。
Google上搜尋的結果發現,「台南金月鹹水雞」獲得了很好的評價和口碑。評論者表示,「台南金月鹹水雞」的肉質柔嫩,口感豐富,配上帶有豐郁原味的鹹水,讓人一口接一口。此外,評論者還表示,「店裡的服務人員有耐心,而且食物價格合理,總體來說,是個值得來再三到訪的好店家。」
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