禾鶴亭日式料理
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台北禾鶴亭日式料理特色:

一、以日本傳統料理為基礎，利用台灣豐富的原料與保留日本料理的特色，創作出料理更加具原創性與多樣性的日式料理。

二、運用原住民原物料烹調，如野菜、海鮮及東南亞風味等，為台灣料理帶來更多日式料理的新鮮感。

三、利用傳統加工技術，例如水差熏、油炸、較少油煙的烹調方式，讓料理更加健康。

四、運用日本料理技術，像是拌飯、醃漬、酢漿等，突出料理本身的口感、口味和質地。

五、將中西料理融合，用新鮮的台灣材料，烹調出更多既獨特又具有台灣特色的料理。

六、配合日本文化精神，推出新料理或加強舊有料理的特色，以突出料理的新鮮性與風味。

1. Yahoo奇摩旅遊網上的網友評論：「台北禾鶴亭準備的料理十分精緻，口味非常的好，分量比較高，價錢也實在，建議吃日式料理的朋友有來這裡玩的話，一定要來這裡吃吃看！」

2. 神話櫃上的網友評論：「台北禾鶴亭的日式料理非常棒，吃起來精緻而不會太油膩，分量也足夠，價格也實惠，滿意度非常高！」

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