商家修改：禾鶴亭日式料理
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特色
台北禾鶴亭日式料理特色: 一、以日本傳統料理為基礎，利用台灣豐富的原料與保留日本料理的特色，創作出料理更加具原創性與多樣性的日式料理。 二、運用原住民原物料烹調，如野菜、海鮮及東南亞風味等，為台灣料理帶來更多日式料理的新鮮感。 三、利用傳統加工技術，例如水差熏、油炸、較少油煙的烹調方式，讓料理更加健康。 四、運用日本料理技術，像是拌飯、醃漬、酢漿等，突出料理本身的口感、口味和質地。 五、將中西料理融合，用新鮮的台灣材料，烹調出更多既獨特又具有台灣特色的料理。 六、配合日本文化精神，推出新料理或加強舊有料理的特色，以突出料理的新鮮性與風味。
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