台南藝手鍋燒麵是台南的獨特風味料理,其特色如下: 一、鍋燒麵原料的選擇-台南藝手鍋燒麵獨立研發不同的麵條,以米粉為主,並搭配蛋麵和炸醬麵等; 二、醬料的烹調-配料則以台南特有的麻油、蔥酥等口味為主,並嚴格按台式擴充式的調理方法,將原料的元素完美混合; 三、菜式的擺盤-鍋燒麵擺盤以蔬菜、臘腸、香腸、魷魚等為副菜,當作配菜; 四、每個碗裡還加入台南特有的辣椒油,風味更加鮮美; 五、鍋燒麵”噴湯”的技術-最後的製作,湯汁就噴湯於碗中,”噴湯”的技術,將傳統的台式料理完美呈現。
評論1: 台南藝手鍋燒麵絕對是我們常常去的美食!飯麵搭配豬肉片和野菜,在台南又便宜又好吃!他們的湯底也很棒,會搭配的蔥絲與酸辣湯味,讓我難以忘懷! 評論2: 台南藝手鍋燒麵絕對值得一試!麵條非常的Q彈,他們的醬汁也很有味道;裡面的蔬菜也很新鮮,很適合想要吃到健康又美味的人!
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